食道癌临床上一般指食管癌，并没有食管癌吃什么蔬菜是它的克星的说法，这种说法并没有科学依据，食管癌的患者平时可以多吃一些容易消化的食物，对于身体健康有好处。
蔬菜是一类营养价值比较丰富的食物，通常含有比较丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及各种微量元素，平时适当吃蔬菜，可以帮助身体补充营养，有利于身体健康，但是蔬菜并不是药物，所以没有治疗疾病的效果，所以也就不存在食管癌吃什么蔬菜是它的克星的说法。
食管癌的患者需要注意保持良好的心态，积极配合医生治疗，一般可以通过化疗以及手术的方式治疗，常见的化疗药物一般有顺铂注射液、紫杉醇注射液等，常见的手术方式一般有内镜下黏膜切除术、食管胃切除术等。
食管癌的患者平时可以多吃一些芹菜、卷心菜、菠菜等蔬菜。
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