慢性胃炎和浅表性胃炎哪个严重无法直接作出判断，一般情况下经过及时治疗后都不严重。

慢性胃炎是由免疫异常、物理因素等原因，导致胃黏膜出现慢性炎症，使患者出现上腹隐痛、食欲减退、餐后饱胀、恶心等症状。浅表性胃炎是由于不良的饮食习惯或长期服用非甾体类抗炎，对胃黏膜造成损伤，是胃黏膜发生淋巴细胞以及浆细胞侵润的现象，并伴有糜烂、胆汁反流、反酸等症状。这两种疾病经过积极的，一般治疗或者是服用药物后，患者可以有效的得到改善，因此慢性胃炎和浅表性胃炎一般都不严重。

患有胃炎的患者在日常生活中应戒烟戒酒，避免吃一些辛辣刺激性的食物，比如火锅、烧烤、辣椒等，应注意饮食卫生以及规律，不可以暴饮暴食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、西红柿、黄瓜等，这些食物中含有大量的膳食纤维，可以有效的促进胃肠道蠕动。患者自身也应多参加体育活动，比如散步、慢跑、打篮球等，可以有效的增强身体的抵抗力，并且还有利于疾病恢复。平时也应定期去医院复查，如有其他不适应及时就医。