胃出血的患者可以通过避免喝浓茶和咖啡、避免饮酒、避免吃坚硬的食物等方式饮食保健，对改善患者的症状有所帮助。

1、避免喝浓茶和咖啡：浓茶和咖啡中含有的咖啡因和氨茶碱等物质会对胃黏膜造成刺激，如果长期喝浓茶和咖啡，就会导致胃酸分泌过多，引起胃溃疡，进而出现胃出血。所以患者应避免喝浓茶和咖啡，以免诱发疾病。多喝一些牛奶有助于保护胃黏膜，有利于胃部健康。

2、避免饮酒：如果患者大量饮酒，尤其是高度酒，便容易直接破坏胃黏膜屏障，使胃腔内的氢离子弥散到胃黏膜内，加重胃黏膜的损伤，导致胃黏膜糜烂出血。患者应避免饮酒，避免暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，对胃部健康有所帮助。

3、避免吃坚硬的食物：如果患者本身患有胃溃疡，吃了坚硬的食物后，会对患者的胃部溃疡面造成刺激，引起溃疡部位出血。应避免吃坚硬的食物，能够减少疾病症状的发生。多进食一些清淡易消化的食物，比如皮蛋瘦肉粥、山药粥等，能够对胃黏膜能够起到保护作用。

除了通过以上方式饮食保健之外，胃出血的患者还可以适当的吃鸡内金，能够起到养胃的效果。患者出现不适症状应及时就医，以免延误病情，不利于身体健康。