大米一般含有维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素。
大米是比较常见的一种主食，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素以及矿物质，平时适当的吃一些大米，能够有效的缓解饥饿感，补充身体所需的营养，对增强体质能够起到一定的帮助。同时大米中还含有一定的膳食纤维，适当的吃一些有助于促进肠胃蠕动，对预防和缓解便秘有帮助。同时大米中还含有丰富的维生素B1、维生素B2等，其主要功能是调节体内糖类的代谢，有益于人体神经系统的运行。
大米通常与大多数食物在一起吃，比如肉类、蛋类、奶类、蔬菜类等，可以使营养摄入更加全面。建议平时养成良好的饮食习惯，注意摄入营养均衡，平时应注意少食多餐，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。
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