胃肠型食物中毒能不能自愈需要根据患者的具体情况来进行判断。如果患者个人体质较强，而且症状较轻，一般能自愈。如果患者个人体质较差，而且症状较重，则不能自愈。
1、能自愈：
如果患者本身个人体质较好，而且吃的导致中毒的食物比较少，症状比较轻微，在此期间可以适当的多喝一些水，通过多喝水的方式有助于加快身体新陈代谢的速度，从而也可以促进毒素排出，使患者症状逐渐得到缓解，此时是能自愈的。
2、不能自愈：
如果患者本身个人体质比较差，而且吃的导致中毒的食物比较多，就容易加重病情，引起明显的呕吐、腹泻、腹痛以及头晕等不适症状，此时如果不及时治疗，可能会出现水电解质紊乱的情况，严重者还可能会造成晕厥，所以此时通常不能自愈，需要积极就诊治疗。
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