che是指胆碱酯酶，胆碱酯酶是一种水解酶。
胆碱酯酶是一类糖蛋白，以多种同工酶的形式存在于体内，可以分为真性胆碱酯酶和假性胆碱酯酶，假性胆碱酯酶一般存在于血浆、肝、肾、神经胶质细胞中，真性胆碱酯酶主要存在于神经末梢突触间隙，可以根据数值变化去检测肝脏的合成功能，如果胆碱酯酶数值偏高，则考虑肝脏部位合成功能较为良好，可以进一步详细检查肝功能以及肝胆彩超，明确肝脏是否有相应的病变。
如果患者想要维持身体健康，则建议在日常生活中多喝一些温水，也可以适当吃一些新鲜蔬菜和水果，比如菠菜、西红柿、猕猴桃等，能够补充营养，提高机体抵抗力，维持机体的健康，但是不建议吃油腻以及刺激性的食物，比如肥肉、油条、辣椒、大蒜等，此类食物可能会对身体健康造成刺激。
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