辣椒一般可以补充维生素C、 B族维生素、维生素E、维生素k等维生素，但是在吃的时候应注意适量避免一次性吃太多，以免加重肠胃负担。
辣椒属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素C，每100克辣椒中大约含有198毫克的维生素C，属于一种高维生素的蔬菜，而且其中的B族维生素、维生素E、维生素K、叶酸等成分也比较高。平时适当的吃一些辣椒，不仅能够起到增强食欲的作用，而且还能够起到补充营养以及增强身体抵抗力等多种好处。
虽然辣椒的营养价值比较高，适当的吃一些，对身体有很多的好处。但是由于辣椒的口味比较辛辣，如果过量食用，会对胃黏膜造成刺激，引起胃痛、胃胀以及反酸、胃部烧灼感等情况出现，从而也会对身体健康造成一定的影响。对于本身患有肠胃疾病的人群，在生活中应避免吃辣椒，以免加重病情。
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