胆固醇有好处也有坏处，好处是能在人体中起到重要的作用，坏处是胆固醇过高会引起疾病的发生。
1、好处：外源性胆固醇主要来自食物，食物中的胆固醇约40%被小肠吸收。胆固醇可以参与构成细胞膜；还参与生成类固醇激素，如肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素、孕激素等，这些激素在人体的生理过程中起着重要作用；胆固醇还可以参与维生素D的生成；胆固醇在肝脏中可以氧化成胆酸盐储存于组织，能够促进脂类的消化和吸收，不能被吸收的胆固醇转化为类固醇随粪便排出；
2、坏处：胆固醇在血液中以低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的形式存在，胆固醇过高的时候，低密度脂蛋白就会增多，低密度脂蛋白可以穿过血管壁，滞留在内皮下，被巨噬细胞吞噬产生泡沫细胞，泡沫细胞不断增多后会形成动脉粥样硬化斑块的核心，最终会导致血管堵塞，从而诱发冠心病、脑梗等疾病，危害人体健康。
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