尿酸高能吃豆芽，一般情况下不会引起尿酸升高或波动。
尿酸高比较常见的是出现在痛风疾病中，与嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄障碍所致的高尿酸血症直接相关，痛风的临床特征为血尿酸高引起发热、乏力、关节肿痛等，严重的情况下可能会导致关节破坏或肾功能损害等现象，也会出现肾脏疾病之中，患者如果有肾功能不全或慢性肾脏疾病等，可能导致尿酸排泄减少，从而引起尿酸高的现象。
患者出现尿酸高，除了疾病，还有可能是由于长期摄入富含嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜等，就会容易导致体内的尿酸生成增加，久而久之引起尿酸高的现象。豆芽是黄豆经过发酵制作而成，黄豆在发酵的过程中，将原有的嘌呤含量减少，使豆芽成为低嘌呤食物，所以豆芽中的嘌呤含量不高，尿酸患者适当的吃豆芽并不会引起尿酸升高。
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