孕妇一顿晚饭不吃没事，一般是不会影响胎儿的。

胎儿的生长发育主要与胎盘的血供有关系，如果胎盘血供良好，供氧也充足，胎儿生长发育是不会受限的。但是孕期还是应该注意营养的补充，如肉类、鸡蛋、牛奶、鱼与新鲜蔬菜、水果等，补充叶酸等。在怀孕期间需要生活规律，注意清淡饮食，多喝水，多吃蔬菜和水果，补充维生素，还需补充叶酸片和钙片，避免进食油腻、辛辣、刺激性食物，避免烟酒刺激，注意休息，防止受凉。

但是长期的饥饿不进食，会影响胎儿对营养的汲取，进而影响胎儿的发育，可能会导致胎儿营养不良、发育迟缓等。所以，要保证胎儿的正常发育需要适量的进行进食，可以进食清淡、易消化、高营养的食物，如粥、面条、肉汤等，且避免过量，以免影响孕妇夜晚睡眠。

需要注意局部清洁卫生，在孕早期和孕晚期禁止性生活。同时也要去医院定期做好产前检查和B超，观察胎儿的发育情况。